A tavola con… Paola Galloni, la milanese di Masterchef!

Oggi mi metto intorno al tavolo con Paola Galloni, una delle partecipanti dell’ultimo Masterchef da poco concluso, uscita più o meno a metà della gara. Tutti la ricordano come “la milanese”.

Mamma, trentanovenne, laureata in filosofia, adora cucinare con e per suo figlio. Ha un trascorso nella moda, in cui ha lavorato per diversi anni.
Ha sempre viaggiato moltissimo e ha vissuto per alcuni periodi a New York e Londra. Uno dei suoi primi lavori dopo la laurea è stato come assistente di un pittore. Quando è nato suo figlio, ha deciso di lasciare il lavoro per dedicarmi di più a lui, ha ripreso a dipingere e ha creato una serie di quadri per bambini.

Uno dei suoi sogni pare che si stia per avverare con la pubblicazione del suo primo libro, che scriverà a quattro mani…
Le piacerebbe avere anche un piccolo show di cucina in televisione o alla radio… Intanto continua a cucinare per gli amici, come sempre.
Se la cercate sui social la trovate su Twitter come @paolagalloni

Ti abbiamo visto sugli schermi nella trasmissione food più seguita in televisione, cosa porti a casa da questa esperienza e cosa avresti voluto cambiare?

Sicuramente la cosa più bella che mi resta di questa esperienza sono gli amici che ho incontrato e con i quali è nato un rapporto profondo e bellissimo. Durante la messa in onda del programma poi, ho avuto modo di conoscere sui social un numero straordinario di persone intelligenti e ironiche. Questa è stata una sorpresa inaspettata e meravigliosa.
Quando ti riguardi alla televisione mentre cucini come una disperata poi, cambieresti tutto… dal divano le idee per un piatto stupendo si accavallano, ma quando sei in gara è un’altra cosa!

Se fossi un piatto cosa saresti?

Sicuramente qualcosa di semplice e leggero. Quello è il mio stile!

Se aprissi un ristorante che tipo di cucina e ambiente avrebbe?

Mi piacerebbe un posto rilassato e informale tipo il “Pastisse” a New York. Uno dei miei preferiti!

In questo momento stai lavorando a dei progetti sul food o abbandoni l’avventura?

Sto lavorando ad un libro di ricette con Marika. Uscirà dopo l’estate per Antonio Vallardi Editore. È un bel progetto in cui credo molto e a cui stiamo lavorando intensamente. Spero avrà successo!

Hai un blog, frequenti i social network? Quanto pensi sia importante la tecnologia nel settore enogastronomico?
Frequento soprattutto Twitter e mi ci diverto moltissimo, ma non ho basi per valutare l’impatto dei social sul settore.

Consiglieresti di partecipare a Masterchef ad un appassionato di cucina?
Sicuramente! Credo però che, dopo il successo di questa edizione, sarà ancora più dura per i prossimi aspiranti Masterchef arrivare nei 18. Faccio molti auguri ai nostri successori!

Dei 3 giudici cosa ci dici? E con chi usciresti a cena?
Le persone che si prendono troppo sul serio sono sempre poco interessanti. Perdono Barbieri perché è un gran ballerino (e questo un po’ compensa), ma il più simpatico resta comunque Joe. E una ragazza, a cena, si deve anche divertire, il cibo non basta.

E per ultimo un commento sulla vinictrice, non puoi non farmelo… cosa pensi di Tiziana, si è meritata secondo te la vittoria?
No, secondo me non se la meritava. La sua cucina è vecchia, pesante e oltremodo accademica. E questo al netto della sua condotta come concorrente che rimane discutibile. Con l’arte e l’originalità di Maurizio non c’è confronto.

Ringrazio molto Paola per la disponibilità, ti seguirò nelle tue avventure, in bocca al lupo!