Crema pasticcera al microonde
Come preparare la più classica delle creme in soli 4 minuti
La crema pasticcera è uno dei pilastri della pasticceria. E’ usata per farcire torte e mignon, ma viene anche servita come vero e proprio dolce al cucchiaio specialmente nelle sue varianti aromatizzate (cioccolato, limone e vaniglia le più comuni).
Di solito si pensa alla crema come a una preparazione da fare in un pentolino, con latte da far bollire e poi girare, girare e girare.
Normalmente il tempo necessario è di almeno 15 minuti, ma se vi dicessi che è possibile farla in 4 minuti?
E il risultato? Perfetto, identico all’originale e garantito (viene usato anche nei grandi laboratori di pasticceria).
Il segreto? Un semplice, comunissimo microonde.
Recuperate latte, uova e zucchero… tra 4 minuti avrete la vostra buonissima crema pasticcera home made!
Semplice e veloce si prepara in 4 minuti.
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
4 minuti
Dosi per
800 g di crema
Occorrente
due ciotole di plastica, una frusta, una teglia bassa
Ingredienti
500 ml di latte
5 tuorli
150 g di zucchero
50 g di amido di mais
vaniglia
Ingredienti
Procedimento
Versate il latte con la vaniglia in una delle due ciotole e fatela scaltra fino a bollore nel microonde (750w per 2 minuti).
Nel frattempo mescolate senza montare i tuorli con lo zucchero e l’amido setacciato usando una frusta.
Versate il latte con la vaniglia e mescolate i tuorli con lo zucchero e l’amido
Versatevi un parte del latte caldo e mescolate. Unite il latte in 2/3 volte e poi rimettete nel microonde per 2 minuti (sempre a 750w).
Versatevi un parte del latte caldo e mescolate
Una volta estratta dal microonde mescolatela energicamente con la frusta in modo da renderla cremosa e versatela nella teglia.
Continuate a mescolarla fino a che sarà tiepida (un paio di minuti).
Continuate a mescolarla fino a che sarà tiepida
Copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare completamente in frigorifero prima di usarla.