La video ricetta dei pancakes giapponesi

Rispetto alla classica ricetta dei pancakes che tutti conosciamo, questa è sicuramente ancor più golosa! Provatela e non ne farete più a meno!
Il procedimento è similare all’altra, guardate il video per vedere la completa realizzazione.

Ingredienti:

2 Tuorli
60 g di Zucchero
120 ml di Latte
1/2 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia
4 Albumi
170 g di Farina 00
1 Bustina di Lievito per Dolci
1 pizzico di Sale

Per Guarnire:

Burro
Sciroppo d’acero
Frutta Fresca

Procedimento:

In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero Aggiungete il latte e l’estratto di Vaniglia e mescolate ancora.
Aggiungete poi la farina, il lievito ed il sale e amalgamate bene, tenete da parte. Montate gli albumi a neve ferma. Unite gli albumi montati a neve al composto di tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontare l’impasto.
Scaldate una padella antiaderente, posizionate un coppa-pasta al centro, abbassate il fuoco al minimo e versate all’interno del coppa-pasta 1 tazza di impasto per pancake.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa. Aiutandovi con una paletta capovolgete il pancake, coprite di nuovo con il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.
Togliete il pancake dal coppa-pasta, impilate un pancake sopra l’altro, aggiungete una noce di burro in cima e versate lo sciroppo d’acero sopra. Serviteli ancora caldi, accompagnati con frutta fresca.