Cucina

Consigli di cucina e ricette per tutti i giorni: news, articoli e approfondimenti su cibo, bere e alimentazione sana.

La ricetta del tronchetto di Natale

La ricetta del tronchetto di Natale

  Il tronchetto di Natale è un dolce tipico della tradizione francese. Nato nel 1945, è composto da un biscuit, una sorta di rettangolo di pan…

Filetti di triglia e sedano rapa

Filetti di triglia e sedano rapa

  A Natale il secondo di pesce è d’obbligo, il salmone vince su tutti, ma anche orata e branzino sono ottimi da preparare al forno. In vista…

Il giro del mondo tra i piatti del Natale più curiosi

Il giro del mondo tra i piatti del Natale più curiosi

  Paese che vai, tradizione che trovi. Sono tantissime le usanze più curiose legate al Natale che possiamo trovare in giro per il mondo, così come…

Come si apre una bottiglia di spumante?

Come si apre una bottiglia di spumante?

  Ci siamo, le feste di fine anno e noi cercheremo in tutti i modi di far bella figura con amici e parenti durante i…

Lasagna invernale ai porri

Lasagna invernale ai porri

  Il porro è un vero scrigno di benefici. E’ un ortaggio tipico della stagione invernale, cugino più dolce della cipolla. Il porro fa parte della…

Il sale rosa dell’Himalaya fa bene o fa male?

Il sale rosa dell’Himalaya fa bene o fa male?

Il sale rosa dell’Himalaya fa bene o fa male? Recentemente è uno dei sali più utilizzati in cucina, per il suo colore particolare, ma anche…

Profiterole con chantilly allo zabaglione

Profiterole con chantilly allo zabaglione

  Oggi prepariamo il profiterole con crema chantilly allo zabaglione. Il connubio cioccolato fondente e zabaglione è squisito e mescolando lo zabaglione alla panna per…

Cosa succede alla verdura brutta scartata dai negozi?

Cosa succede alla verdura brutta scartata dai negozi?

  Voi lo sapevate che nei negozi vengono scartate le verdure brutte di aspetto, anche se sono perfette dal punto di vista del gusto? Questione…

Menu di Natale vegano con ricette dai food blog

Menu di Natale vegano con ricette dai food blog

  I tempi cambiano e le tradizioni anche. Le nuove esigenze o tendenze degli ultimi anni stanno portando grandi cambiamenti in cucina e a tavola…

DIY: come incartare i regali con utensili da cucina

DIY: come incartare i regali con utensili da cucina

  Che sia la mamma, la sorella o la fidanzata tutti abbiamo qualcuno appassionato di cucina a cui fare un regalo di Natale. Scegliere il…

Paccheri con ricotta e salmone

Paccheri con ricotta e salmone

  Oggi prepariamo i paccheri con ricotta e salmone affumicato. Pochi sono gli ingredienti di questa ricetta facile, gustosa e di sicuro effetto: ricotta, poco…

Menù di Natale low cost

Menù di Natale low cost

  Natale è bellissimo, si sta insieme, si parla e si sorride intorno al tavolo con tutta la famiglia, ma il problema è: quanto ci…

La ricetta del panettone vegan

La ricetta del panettone vegan

  Preparare il panettone vegan, ovvero una versione del classico dolce milanese senza usare uova e latticini, richiede un po’ di tempo e pazienza, ma…

Farinata con radicchio trevigiano

Farinata con radicchio trevigiano

  Con dicembre inauguriamo il periodo delle cene pre-natalizie con colleghi e amici, spesso si mangia fuori casa e così cibi un po’ più grassi…

La ricetta del polpettone di ceci e soia in crosta

La ricetta del polpettone di ceci e soia in crosta

  State già pensando al menù di Natale? Dovreste! I giorni passano veloci e per non farsi trovare impreparati è importante scegliere per tempo il menù…

8 cibi potenzialmente pericolosi se mangiati crudi

8 cibi potenzialmente pericolosi se mangiati crudi

  I cibi crudi fanno bene alla salute. Ma possono anche fare male. Se da un lato sappiamo che frutta e verdura, per mantenere intatti…

Tartufi di cioccolato e rum

Tartufi di cioccolato e rum

  I tartufi di cioccolato e Rum sono buonissimi, delicati, facilissimi da preparare e anche molto belli da regalare come dono natalizio preparato a casa…

Come si fa la pasta madre?

Come si fa la pasta madre?

  Facciamo la pasta madre? Già, ma che cos’è? Come si fa? Cosa possiamo preparare? Calma e sangue freddo e partiamo dall’inizio. Il lievito madre…

Tonnarelli con crema di porro e polpo

Tonnarelli con crema di porro e polpo

  Avete già iniziato il conto alla rovescia per l’arrivo delle vacanze? Io sì. E ho iniziato anche a pensare ai menu: quello del cenone…

Natale Diy: come incartare i regali food

Natale Diy: come incartare i regali food

  Preparare biscotti, conserve e dolcetti di ogni genere come regalo di Natale è una tradizione ormai consolidata per molti. Spesso ci si ritrova a…

Risotto con provola affumicata e pistacchi, la ricetta

Risotto con provola affumicata e pistacchi, la ricetta

Risotto filante, un leggero sapore di affumicato, quello che ti fa venire l’acquolina in bocca e una piacevole sensazione di croccante sotto ai denti, una…

Involtini di pollo con marinatura speziata

Involtini di pollo con marinatura speziata

Con i primi freddi si mangiano più volentieri i piatti caldi, soprattutto quelli saporiti e speziati, come ad esempio il pollo o il manzo. Questa…

10 errori che commettiamo a tavola per abitudine

10 errori che commettiamo a tavola per abitudine

  Se pensate di sapere tutto quello che c’è da sapere sulla cucina, se pensate di portare a tavola sempre i piatti nel modo giusto,…

La ricetta del pandoro fatto in casa

La ricetta del pandoro fatto in casa

  Ogni regione d’Italia ha il suo dolce tradizionale quando si parla di Natale, ma se dovessimo riassumere in due parole la categoria dolci natalizi…

Burger vegan con salsa ai funghi

Burger vegan con salsa ai funghi

  Cosa ci si inventa per far mangiare i broccoli a grandi e piccini? Un’ idea semplice, senza troppe lavorazioni, è quella di trasformarli in…

Quale latte vegetale scegliere

Quale latte vegetale scegliere

  Il latte vegetale è davvero un toccasana per la nostra salute. E’ perfetto non solo per chi soffre di intolleranza al lattosio, ma è…

Crostata con crema di marroni al rhum

Crostata con crema di marroni al rhum

  Se avete la fortuna di andare nei boschi a raccogliere le castagne, non perdete l’occasione di preparare questa crostata profumatamente intrigante. Le castagne, dopo…

La guida per portare cibi sicuri in tavola

La guida per portare cibi sicuri in tavola

  Come essere sicuri di quello che mangiamo? Come facciamo a essere certe di portare in tavola solo cibi sicuri? Ci pensa il Ministero della…

La ricetta dei cantucci

La ricetta dei cantucci

  Oggi prepariamo i cantucci, chiamati anche biscotti di Prato, uno dei maggiori vanti dolciari della Toscana. Come ben saprete sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti…

3 ricette per Natale dai food blog

3 ricette per Natale dai food blog

  Ci siamo…. dicembre è iniziato e Natale è alle porte. Avete già pensato a cosa regalare ad amici e parenti? Beh, oggi voglio darvi…