Capodanno 2025, quanto costa cenare nel ristorante di Antonino Cannavacciuolo: il costo del menù

Il cenone di Capodanno 2025 rappresenta un’occasione imperdibile per gli amanti della buona cucina. Lo chef Antonino Cannavacciuolo, insignito di tre stelle Michelin, offre una proposta gastronomica di altissimo livello presso il suo ristorante Villa Crespi, situato nel pittoresco borgo di Orta San Giulio, in provincia di Novara. Un’esperienza culinaria esclusiva, il cui costo è di 500 euro a persona, escludendo le bevande.

La celebrazione dell’arrivo del nuovo anno presso Villa Crespi si preannuncia straordinaria, con un menù che riflette la maestria e la creatività del noto chef. Dopo aver accolto gli ospiti con piatti ricercati durante le festività natalizie, Cannavacciuolo è pronto a sorprendere nuovamente con il cenone di San Silvestro. La location, immersa in un contesto suggestivo, aggiunge un ulteriore elemento di fascino all’evento.

Il menù del cenone di Capodanno 2025 è composto da undici portate, ciascuna pensata per offrire un viaggio sensoriale unico. Si inizia con uno stuzzichino dello chef, una piccola delizia che introduce gli ospiti a un’esperienza culinaria memorabile. A seguire, un’ostrica servita con caviale, granita di rapanello e latticello, anticipa i piatti principali. Gli scampi crudi alla “pizzaiola” rappresentano una rivisitazione creativa di un grande classico della tradizione gastronomica italiana, accompagnati da un’acqua di polpo. La sezione degli antipasti si conclude con un piatto ricco di contrasti, che unisce cavolfiore, kimchee, mandorla e pomodoro.

Il primo piatto è uno spaghetto allo zafferano, arricchito da ricci di mare e quinoa croccante. La creatività di Cannavacciuolo si manifesta anche nel piatto successivo, i plin di agnello alla brace, serviti con zuppa forte e gamberi rossi. Non mancano due piatti significativi: il rombo abbinato a cime di rapa, latticello e olio di broccolo, e il cilindro di pasta alla genovese, completato da carciofo e topinambur. La sezione dolci si apre con un raffinato pre-dessert, seguito dal Dessert Villa Crespi, una delle creazioni più esclusive dello chef, e termina con un assortimento di piccola pasticceria, che include famosi babà e code di aragosta, un tributo alla tradizione partenopea.

Per chi desidera gustare questo menù di Capodanno, la proposta di Cannavacciuolo offre un’eccezionale opportunità di celebrare il nuovo anno in un ambiente di classe. Ogni piatto è un omaggio alla tradizione culinaria italiana, reinterpretata con la sensibilità e l’innovazione che caratterizzano lo stile dello chef.

Il menù di Capodanno 2025 a Villa Crespi

Il menù del cenone di Capodanno 2025 al ristorante Villa Crespi è il seguente:

Stuzzichino dello Chef
Ostrica, caviale, granita al rapanello, latticello
Scampi crudi alla “pizzaiola”, acqua di polpo
Cavolfiore, kimchee, mandorla e pomodoro
Spaghetto allo zafferano, ricci di mare, quinoa croccante
Plin di agnello alla brace, zuppa forte, gamberi rossi
Rombo, cime di rapa, latticello e olio di broccolo
Cilindro di pasta alla genovese, carciofo e topinambur
Pre dessert
Dessert Villa Crespi
Piccola pasticceria, babà e code di aragosta

Quanto costa il cenone nel ristorante di Cannavacciuolo

Il costo del cenone, fissato a 500 euro a persona, è senza dubbio un investimento per un’esperienza culinaria di tale livello. Gli ospiti possono prenotare un tavolo direttamente attraverso il sito ufficiale del ristorante.

Villa Crespi, il ristorante di Antonino Cannavacciuolo, si trova nel borgo di Orta San Giulio, in Piemonte, famoso per la sua bellezza e riconosciuto come uno dei più incantevoli d’Italia. Questo luogo è parte del circuito del Touring Club Italiano, rendendolo una meta ambita per gli appassionati di gastronomia e turismo.