Navigando su internet spesso mi imbatto in una serie di ricette molto particolari, quelle preparate solo con 2, 3 o al massimo 4 ingredienti.…
Preparare il panettone vegan, ovvero una versione del classico dolce milanese senza usare uova e latticini, richiede un po’ di tempo e pazienza, ma…
Cosa ci si inventa per far mangiare i broccoli a grandi e piccini? Un’ idea semplice, senza troppe lavorazioni, è quella di trasformarli in…
Quando al mattino ti svegli e cominci a vedere la brina sulle automobili, allora sei sicura che è arrivato il momento di coccolarti, soprattutto…
I dolci con la frutta di stagione sono quelli che preferisco. La cremosità dei cachi mi ha ispirata per realizzare il ripieno di queste…
La crespella è una preparazione facile e veloce che risolve la cena , anche formale in caso di ospiti inaspettati. In pochissimo tempo potete realizzare…
Secondo me i piatti perfetti per le cene autunnali sono le zuppe e le creme o vellutate, per questo oggi vi propongo un grande…
Da oggi la Guinness la possono bere proprio tutti, anche chi è vegano. E perché prima non potevano berla, vi chiederete voi? E’ presto…
Tra le tante verdure di stagione che l’autunno ha portato sulle nostre tavole ci sono anche i cavoletti di Bruxelles. Sono un ortaggio leggermente…
Abbiamo imparato tutti che le patate non devono essere considerate verdure, ma qualcosa di più: essendo ricche di amidi possono costituire i carboidrati nelle…
La moda degli hamburger mi sta contagiando: vedo ovunque nuovi locali street food, ma io come sempre punto sulla variante vegetale piuttosto che quella…
In questo periodo dell’anno abbiamo bisogno di prepararci alla stagione invernale. Niente di meglio di un periodo di attenzione, rivolto alla depurazione, per non…
Le polpette sono una preparazione che piace a tutti, a ogni età. Sono indiscutibilmente un piatto principe del riciclo e della tecnica “svuota frigo”.…
I lupini sono dei legumi poco utilizzati nelle preparazioni in cucina, ma dalle tantissime proprietà nutritive. Sono i legumi con la maggior componente di…
Quanto mi piacevano i bastoncini di pesce quando ero piccola, in particolare alle elementari erano diventati un cibo richiestissimo dai bambini. Oggi mi trovo…
Vi piacciono i piatti unici? Oggi ve ne propongo uno vegano, light e super gustoso: peperoni ripieni con riso integrale. Questi peperoni sono una…
Estate e Ferragosto. Nella nostra tradizione non può mancare una bella grigliata con gli amici. Per rendere vegan e originale questo momento conviviale, si possono…
Gli spaghetti con le polpette sono un classico della nostra cucina partenopea. Immancabili in ogni cucina, ognuna con la propria ricetta segreta che rende un…
Le melanzane d’estate riempiono i bancali dei mercati e supermercati, diverse forme e dimensioni, non fermatevi davanti al loro colore violaceo e non dite…
Il seitan è il sostituto della carne nelle diete vegane per quantitativo di proteine. Essendo a base di glutine è bene non eccedere con il consumo e non…
Cena calda o fredda? No problem, scegliete pure la versione che volete, la ricetta che sto per darvi sarà perfetta in entrambi i casi: polpette…
“Sarde in saor“, questo il nome originale della ricetta che arriva dal Veneto in particolare dalle zone costiere: io, infatti, ho mangiato la ricetta originale…
Io in pausa pranzo non so mai cosa portarmi: personalmente non amo l’insalata quindi mi trovo sempre nella situazione di optare per della pasta o…
Il primo caldo e la tanto temuta prova costume che si avvicina inesorabile hanno creato sentimenti contrastanti in tutti noi. Da una parte la…
La quinoa è una pianta erbacea annuale facente parte della stessa famiglia degli spinaci. Pertanto non è un cereale, come spesso si pensa. E’ senza glutine, quindi ottima…
Spesso si pensa che la cucina vegana possa essere limitante. Nell’immaginario comune si considera piena di costrizioni e rinunce. Io trovo, invece, che non sia…
Tutti pronti per la scampagnata del primo maggio? Se ancora non avete fatto programmi e state valutando il da farsi, io intanto penso a…