Secondo me i piatti perfetti per le cene autunnali sono le zuppe e le creme o vellutate, per questo oggi vi propongo un grande…
Oggi prepariamo un altro classico della cucina italiana: i pizzoccheri. I pizzoccheri sono un formato di pasta riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Valtellina,…
Oggi prepariamo una ricetta veramente facilissima e abbastanza veloce da cucinare per tutte quelle volte che si ha voglia di una cena sfiziosa a…
Con il clima freddo, almeno la cena gustiamola seduti a tavola con calma e con qualcosa che scaldi e nutra il nostro corpo. Non…
Un gusto davvero insolito, eppure un abbinamento armonioso, rendono speciale una corroborante vellutata con la regina dell’autunno. Incontrastata protagonista delle ricette di ottobre, in…
A chi non piace l’hamburger? Sfido a trovare una persona che non lo mangi. Per ‘hamburger’ io ovviamente intendo un bel panino super farcito…
Ormai il primo freddo pungente si sta facendo sentire e una bella lasagna in tavola, pronta a farsi gustare in tutta la sua sinuosità,…
La moda degli hamburger mi sta contagiando: vedo ovunque nuovi locali street food, ma io come sempre punto sulla variante vegetale piuttosto che quella…
Per preparare un buon piatto unico bisogna seguire delle semplici regole ovvero inserire una quota di cereali, una quota di proteine, meglio se di…
Le polpette sono una preparazione che piace a tutti, a ogni età. Sono indiscutibilmente un piatto principe del riciclo e della tecnica “svuota frigo”.…
Il crumble di spinaci con pinoli e nocciole è un piatto veramente facile da preparare, gustoso e sostanzioso tanto da avere una doppia valenza:…
Con un pizzico di manualità, realizzare questi piccoli involtini vi darà una grande soddisfazione, sopratutto dopo aver fatto il primo morso! Due versioni: una…
Siamo rientrati dalle vacanze. C’è chi fortunatamente non ha ancora ripreso, chi non è ancora tornato alla solita routine e chi invece è già iperattivo.…
Approfittiamo di ciò che la stagione ha ancora da offrirci: i pomodori. La produzione nostrana ci regala davvero dei frutti meravigliosi. Per questa ricetta ho…
Per il primo di oggi ovvero la ricetta della pasta fresca senza uova con zucchine, mandorle e olive taggiasche ho utilizzato le cortecce cilentane, quelle…
Avete presente tutti i profumi dell’estate? L’aromatico del basilico, il dolce dei pomodori e il delicato sapore delle zucchine… se potessimo riassumerli secondo me…
Quanto mi piacevano i bastoncini di pesce quando ero piccola, in particolare alle elementari erano diventati un cibo richiestissimo dai bambini. Oggi mi trovo…
I peperoni in estate sono un ottimo alleato per nostro benessere, come tutte le verdure di stagione ci aiutano a seconda delle esigenze climatiche…
Il Tabulè o Tabbouleh è una pietanza araba del Vicino Oriente e appartiene alla cucina levantina. La sua versione originale consiste in un’insalata a…
C’era una volta l’insalata di riso. Dimenticate il semplice riso bollito condito con preparazioni già pronte e fate spazio a un vero piatto salutare, fresco…
Le insalate di riso sono le regine incontrastate tra primi piatti estivi, io le adoro, perchè sono comode e gustose, però ogni tanto vale decisamente…
Che sia di ceci, di fagioli o di qualsiasi altra verdura, l’hummus è sempre veramente molto buono. In sostanza è una crema densa e…
“Sarde in saor“, questo il nome originale della ricetta che arriva dal Veneto in particolare dalle zone costiere: io, infatti, ho mangiato la ricetta originale…
Fa caldo e non avete più voglia di cucinare? Cercate un primo super semplice, sfizioso e velocissimo da preparare… magari anche non troppo caldo?!? Non…
Il dip è un termine inglese utilizzato per indicare le salse e gli intingoli. Il classico dip è solitamente composto da formaggio e uova e…
Il clafoutis, detto anche clafoutì, nasce come dolce cotto al forno preparato con ciliegie nere immerse in un composto simile a quello delle crepes. Lo mangiavano…
Questa ricetta è davvero semplice e veloce, basterà cuocere il miglio e condirlo con un pesto freddo di rucola e mandorle. Vi ricordo che…
Quante volte alla domenica non abbiamo proprio voglia di fare nulla e il solo pensiero di mettersi a spadellare ci rende nervose e stanche…
L’ ingrediente base per la farinata è la farina di ceci. Una farina molto nutriente, che può essere utilizzata dalle persone intolleranti al glutine e…
Sempre più persone si avvicinano al mondo vegetariano per scelte etiche, ma anche di benessere: questo piatto unico racchiude in se molti ingredienti di…